Pâtisserie traditionnelle de type boulangère et saisonnière issue des meilleures matières premières sélectionnées par nos soins (tarte aux pommes feuilletés, éclair, poire chocolat, flan, amandine, millefeuille entre autres).

Spécialité du chef : la tourte de blettes (la seule fabriquée avec des blettes niçoises issues de la plaine du Var), la tropézienne, l'éclair au chocolat, les bijoux